Уже глубокий вечер, а вам хочется выпить чашку кофе? Знайте, что для этого существует превосходный кофе без кофеина, и, кроме того, кофеин хорошо растворим в воде, поэтому чем больше воды будет в вашей чашке, тем больше кофе понадобится, чтобы сохранить нужную концентрацию вкуса.

Кофе вам позволяет развить вашу фантазию; вы можете добавить к нему сахар, сливки (редко рекомендуется), молоко, спиртное, сиропы или пряности. Вы можете вдохновиться также рецептами, которые мы вам предлагаем на нашем сайте.

Чашка соответствует тому, какой кофе Вы хотите пить — ристретто (20—30 ml), эспрессо (30—50 ml) или кофе (100—120 ml). Маленький совет: нагрейте чашку теплой водой, прежде чем нальете туда кофе. Для изысканных любителей кофе можно наливать кофе в маленькие стаканы, которые позволяют восхититься красивой коричневой пеной, которая очень красиво выделяется на фоне черного цвета кофе.

Если вы готовите кофе в кофейнике с поршнем или фильтром, то воздержитесь от того, чтобы заливать кофе кипятком, т.к. кофе можно сжечь и он приобретет нежелательный вкус. Дайте воде немного отдохнуть после достижения точки кипения прежде чем заливать кофе. Оптимальная температура воды для машины эспрессо 85°—90°.

Необходимо, чтобы степень помола кофе соответствовала выбранному методу приготовления кофе: средний помол подойдет скорее для кофе сваренного в кофеварке с фильтром, кофейника с поршнем и гейзерной кофеварки. Для машины эспрессо подойдет более тонкий помол.

Каждый метод требует определенной дозировки кофе, которая соответствует тому, что вы ожидаете от хорошей чашки кофе. Несколько общих рекомендаций; ~60g молотого кофе для получения 1 литра кофе и 7g—8g для чашки эспрессо.

Церемония приготовления  кофе бывает разной и зависит, с одной стороны, от вашего вкуса и, с другой стороны, от ваших предпочтений, которые влияют на выбор оборудования. Очень хороший кофе можно приготовить просто и быстро, используя одну из четырех распространенных  систем приготовления — кофейник с поршнем, гейзерный кофейник, кофейник с фильтром или машину эспрессо.

Качество воды очень существенно влияет на то, каким получится Ваш кофе. Для приготовления хорошего кофе используют слегка жестковатую воду, т.к. некоторые минеральные вещества усиливают вкус веществ, содержащихся в зерне. Этим объясняется традиция добавлять в воду высвобождающую вкус шепотку соли. Однако чересчур жесткая вода нарушает процесс экстракции вкусовых веществ.

Вашим излюбленным кофе может быть кофе в зернах, молотый или в индивидуальных порциях . Необходимо знать, что как только упаковка открыта, кофе сразу вступает в контакт с воздухом и начинается процесс окисления, что является губительным для кофе. Используйте его, таким образом, максимально быстро. Храните его в специальной или герметичной коробке (только не пластмассовой), которая препятствует доступу воздуха. Так как кофе ухудшается от дневного света и боится кислорода и влажности, идеальное место, чтобы его сохранить — холодильник или морозильник.

Наилучший метод выбора кофе, который соответствует вам более всего, состоит в том, чтобы пробовать самостоятельно и сравнивать разные марки. Не допускайте, чтобы на вас оказывали влияние цена или информация с упаковки; не забывайте, что единственная вещь, которая имеет значение — это аромат и вкус кофе в вашей чашке.